คุ้ยประวัติ “สาเก” เครื่องดื่มชื่อดัง จากวัฒนธรรมชาติญี่ปุ่น
คุ้ยประวัติ “สาเก” เครื่องดื่มอันลือลั่น จากวัฒนธรรมชาติญี่ปุ่น เหล้าสีใส ๆ ขาว ๆ ชนิดเดียวกันกับสาเกมีหลากหลายสัญชาติมาก ๆ ในโลกใบนี้ ด้วยกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันออกไป อย่างที่พวกเราเคยเห็นว่ามันมีหน้าตาที่ละม้ายคล้ายคลึงกัน เช่น สาเก สาโท เหมาไถ โซจู จิน วอดก้า ซึ่งเหล้าพวกนี้เป็นเหล้าชนิดใสไร้สี โดยส่วนใหญ่ทำมาจาก ข้าว และธัญพืชต่าง ๆ ที่มีในแต่ละประเทศแหล่งผลิต ทำให้เหล้าเหล่านี้เกิดเอกลักษณ์ และความแตกต่างกันออกไป วันนี้ Thomas Thailand จะมาพูดถึงเหล้าขาวประจำชาติญี่ปุ่นอย่าง “สาเก” กันหน่อย ว่ามีที่มาและที่ไปอย่างไร “สาเก” มีกระบวนการผลิตเช่นเดียวกันกับไวน์และเบียร์ โดยมีวัตถุดิบหลักก็คือ ข้าว ซึ่งเราต่างก็รู้ ๆ กันว่าข้าวญี่ปุ่นก็มีความพิเศษในตัวมันเองที่ทำให้สาเกมีรสชาติที่ดีเยี่ยม โดยอีกชื่อที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเรียกกันก็คือ “ไวน์ข้าว” ไวน์ข้าว หรือสาเก มีส่วนสำคัญมากในประวัติศาสตร์ชาติญี่ปุ่น ที่มาพร้อมกับวิถีชีวิต และความเป็นอยู่ของชาวญี่ปุ่น ซึ่งคนญี่ปุ่นเชื่อว่า “สาเก” มีความพิเศษเหมือนกับไวน์ ถ้าได้ทานพร้อมกับอาหารญี่ปุ่นจะทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น แต่ถ้าทานกับอาหารชาติอื่น รสชาติที่ได้สัมผัสก็จะแตกต่างออกไป […]
ไวน์แดง 101 เทคนิคเบสิกการเลือกไวน์แดงให้คุ้มค่าที่สุด
ไวน์แดง 101 เทคนิคเบสิกการเลือกไวน์แดงให้คุ้มค่าที่สุด ไวน์แดง เป็นหนึ่งในรูปแบบของไวน์ที่ผู้คนนิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายทั้งในงานสังสรรค์กันในครอบครัวไปจนถึงเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษต่าง ๆ ซึ่งความพิเศษของไวน์แดงอยู่ที่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความแตกต่างกันในแต่ละขวดก็อาจทำให้ผู้ดื่มมือใหม่สับสนจนไม่รู้ได้ว่าต้องเลือกดื่มไวน์แดงแบบไหนถึงจะคุ้มราคาที่จ่ายไปได้มากที่สุด วันนี้ Thomas จะมาบอกเทคนิคเบสิกการเลือกไวน์แดงอย่างไรให้คุ้มค่ามากที่สุดกันครับ 1 – พันธุ์องุ่นที่นำมาทำไวน์แดง ข้อสำคัญเลยคือ เราต้องรู้จักพันธุ์ขององุ่นที่นำมาทำไวน์ก่อนนะครับ เพราะไวน์แดงและไวน์ขาวผลิตจากองุ่นคนละสายพันธุ์กัน ความจริงแล้วสายพันธุ์ที่นำมาทำไวน์แดงมีมากมาย แต่หลัก ๆ ที่เราจะพบเจอได้บ่อย ๆ จะมีดังนี้ครับ Cabernet Sauvignon (กาแบร์เน โซวีญง) – เป็นสายพันธุ์องุ่นไวน์แดงยอดนิยม ปลูกมากที่สุดในโลก ไวน์แดงจากสายพันธุ์นี้ให้รสชาติที่เต็ม แน่น มี Tannin สูง ให้โน๊ตของผลไม้ตระกูลเบอร์รี และพริกไทย Merlot (แมร์โล) – นิยมปลูกรองลงมาจากพันธุ์แรก แหล่งปลูกแต่ละพื้นที่ให้รสชาติแตกต่างกัน หากปลูกในพื้นที่อากาศเย็น ไวน์แดงจะมี Tannin สูง แต่หากปลูกในพื้นที่มีสภาพอากาศอบอุ่นก็จะมี Tannin ต่ำ Pinot Noir (ปิโนต์ นัวร์) – ให้รสชาติที่นุ่มนวล […]
บุกหลังบาร์ของคราฟต์เบียร์ (Craft Beer) คืออะไร พร้อมตอบทุกข้อสงสัย
เหล่าคอเบียร์ห้ามพลาด เจาะลึกเรื่องของคราฟต์เบียร์ (Craft Beer) ทำความรู้จัก พร้อมไขข้อสงสัยว่าคราฟต์เบียร์ต่างจากเบียร์ขวดทั่วไปอย่างไร
Thaisho (ไทยโช) ร้านยาดองใกล้ BTS ที่ให้คุณได้เมาแบบหัวปักพื้น
ชวนเพื่อนมาฉลองคืนวันศุกร์แบบหัวปักพื้นไปกับ Thaisho (ไทยโช) ร้านยาดองสุดคูลที่บรรยากาศเป็นมิตรแถมยังใกล้ทั้ง BTS สะพานควายและอารีย์ จะดื่ม จะกิน จะเต้นก็ดีไปหมด!
