คราฟต์เบียร์ (Craft Beer) คือ การทำเบียร์สไตล์อเมริกันที่เกิดจากผู้ผลิตรายเล็ก โดยประกอบด้วยคุณสมบัติทั้ง 3 อย่าง (กำหนดโดย Brewers Association) คือ

• โรงเบียร์มีขนาดเล็ก
  มีกำลังการผลิตไม่เกิน 6 ล้านบาร์เรล ต่อปี (ประมาณ 700 ล้านลิตร)
• เจ้าของเป็นผู้ถือหุ้นมากกว่า 75% (Independent)
• ใช้วัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด

(ห้ามใส่วัตถุดิบสังเคราะห์กลิ่นหรือรส ถ้าจะใส่ต้องใส่เพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น)

เมื่อการผลิตคราฟต์เบียร์ถูกจำกัดจำนวน แต่กลับมีอิสระในการผลิตมากกว่า โดยเฉพาะกระบวนการกว่าจะออกมาเป็นคราฟต์เบียร์ จะต้องใช้ฝีมือและความพิถีพิถันในการทำเป็นพิเศษ จึงทำให้มีความโฮมเมดและรสชาติที่ได้มีความเรียลกว่าเบียร์ทั่วไป