เวย์โปรตีน VS นม เลือกโปรตีนจากไหนดีกว่ากัน?

เวย์โปรตีน คือ แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ได้มาจากนมวัวโดยสกัดส่วนที่เป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรตออกไปให้เหลือเฉพาะโปรตีน ทำให้ได้กรดอะมิโนเข้มขนในปริมาณสูง สามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ในร่างกายได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวย์จะอุดมด้วยกรดอะมิโนประเภทโนลิวซีนอยู่มาก ซึ่งกรดอะมิโนชนิดนี้มีผลมากต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อของร่างกาย เราจึงมักพบเห็นนักออกกำลังกาย เช่น เวทเทรนนิ่ง หรือเวทลิฟติ้ง รับประทานกันอยู่บ่อย ๆ 

สำหรับปัจจุบันเวย์โปรตีนที่มีวางขายในท้องตลาดมีอยู่ 3 ประเภท ได้แก่

• เวย์โปรตีน คอนเซนเทรท (Whey Protein Concentrate – WPC) เป็นชนิดที่มีความเข้มข้นของโปรตีนต่อปริมาณอยู่ที่ 70 – 80% มีปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแล็กโตสอยู่บ้าง ทำให้ย่อยช้าสักหน่อย แต่ก็เหมาะสำหรับผู้ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อหรือน้ำหนักตัว
• เวย์โปรตีน ไอโซเลต (Whey Protein Isolate – WPI) เป็นชนิดที่มีส่วนประกอบของโปรตีนต่อปริมาณเกินกว่า 90% ขึ้นไป มีปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแล็กโตสอยู่น้อยหรือไม่มีเลย ทำให้ย่อยและดูดซึมได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ต้องการเพิ่มความเฟิร์มของกล้ามเนื้อในร่างกาย 
• เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ (whey protein hydrolyzed – WPH) เป็นชนิดที่มีส่วนประกอบของโปรตีนต่อปริมาณเกินกว่า 90% ขึ้นไป ไม่ส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแล็กโตส ทำให้ย่อยง่ายดูดซึมเร็ว จึงเหมาะสำหรับผู้ต้องการเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อในร่างกายอย่างเข้มข้น

ตัวอย่างเมนูอุดมด้วยโปรตีนจากเวย์โปรตีน: กล้วยช็อกปั่นผสมเวย์โปรตีน

ส่วนประกอบ 

เวย์โปรตีน 1 ช้อน, น้ำแข็งเล็กน้อย, กล้วยหอม 1 ลูก และ ผงโกโก้ 2 ช้อน

วิธีทำสูตรกล้วยช็อกปั่นเวย์โปรตีน

สูตรนี้ทำได้ง่ายมาก โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นจนเข้ากันก็เป็นอันเรียบร้อย ซึ่งเมนูนี้เราจะได้ทั้งโปรตีนจากเวย์และพลังงานจากกล้วยหอม เหมาะมาก ๆ สำหรับเตรียมพร้อมก่อนออกกำลังกายด้วยมื้อเบา ๆ ง่าย ๆ แต่อยู่ท้องและดีต่อร่างกายสุด ๆ