จริง ๆ แล้ว ใครที่ควรทานเวย์โปรตีนบ้าง อาจเป็นคุณ
แน่นอนว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การออกกำลังกายเข้าเป็นกระแสอย่างมาก คนหันมาสนใจสุขภาพกันเยอะขึ้น และสิ่งที่มาพร้อมกันกับความนิยมนี้คือ ‘เวย์โปรตีน’
เวย์โปรตีน ถูกพูดถึงอย่างมากในวงการการออกกำลังกาย แต่ในความเป็นจริงแล้ว เวย์โปรตีนเหมาะกับคนออกกำลังกายเพียงเท่านั้นหรือไม่ วันนี้ Thomas จะมาบอกกันว่าใครกันบ้างที่ควรทานเวย์โปรตีนกันบ้างครับ
เวย์โปรตีนคืออะไร
เวย์โปรตีน คือโปรตีนหลักชนิดหนึ่งที่พบในน้ำนมวัว ซึ่งประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายครบถ้วน ผลิตมาจากขั้นตอนการทำชีส โดยส่วนที่เหลือจากการทำชีสจะเรียกว่า หางนม และเมื่อนำหางนมไปผ่านกระบวนการเพื่อแยกไขมันและคาร์โบไฮเดรตออก จะเหลือส่วนเป็นโปรตีนที่เข้มข้น หรือเวย์โปรตีนนั่นเองครับ
เวย์โปรตีนเป็นสารอาหารประเภทโปรตีนที่ดูดซึมเร็วที่สุด จากงานวิจัยระบุว่าร่างกายสามารถดูดซึมไปได้ถึง 92% เมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่น ๆ เช่น โปรตีนที่มาจากนมทั่วไป หรือถั่วเหลือง
ควรบริโภคเวย์โปรตีนหลังอาหารในแต่ละมื้อประมาน 20-30 กรัม และไม่ควรบริโภคครั้งเดียวในปริมาณมาก ๆ
ประเภทของเวย์โปรตีน
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท (Whey Protein Concentrate หรือ WPC) ประกอบด้วยโปรตีนปริมาณ 30-80% และปริมาณแลคโตสกับไขมันบางส่วน การดูดซึมเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อหรือเพิ่มน้ำหนักตัว
เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate หรือ WPI) ประกอบด้วยโปรตีนปริมาณมากกว่า 90% และปริมาณแลคโตสกับไขมันที่น้อยมาก การดูดซึมเร็วกว่าประเภทคอนเซนเทรท เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการให้กล้ามเนื้อกระชับ มีแรงมากขึ้น
เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ (Whey Protein Hydrolyzed หรือ WPH) ประกอบด้วยโปรตีนบริสุทธิ์ปริมาณมากกว่า 90% และไม่มีแลคโตส หรือไขมันผสมอยู่เลย ดูดซึมเร็วที่สุดเมื่อเทียบกับ 2 ประเภท เหมาะสำหรับผู้ไม่ค่อยทานนมวัว ผู้ที่มีปัญหาระบบการย่อย หรือผู้ที่ต้องการลดแป้งและน้ำตาล
เวย์โปรตีนมีให้เหลือหลายประเภทและมีหลายเงื่อนไขในการบริโภคอย่างถูกหลัก ซึ่งก่อนเลือกซื้อควรตรวจสอบให้ดีก่อน และที่สำคัญราคาของเวย์โปรตีนจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณของโปรตีนที่บรรจุ
ประโยชน์ของเวย์โปรตีน
เนื่องจากร่างกายสามารถดูดซ่อมและย่อยเวย์โปรตีนได้ดีกว่าโปรตีนที่มาจากสัตว์หรือพืช ดังนั้นจึงเหมาะสมกับผู้ที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่มาก เช่น นักออกกำลังกาย นักเล่นกล้าม หรือผู้ที่ขาดสารอาหารประเภทโปรตีน
เวย์โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยเน้นการสร้างกล้ามเนื้อที่ซึ่งมีผลต่อสุขภาพอย่างมาก หากปริมาณมวลกล้ามเนื้อลดลงจะทำให้ติดเชื้อได้ง่าย แผลหายช้า อ่อนแรง ผิวหนังบาง หรือมีอันตรายถึงชีวิตก็เป็นได้ครับ
นอกจากนี้เวย์โปรตีนยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย ช่วยลดอาการบาดเจ็บในขณะที่ใช้กำลัง เพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรออีกด้วยครับ
เวย์โปรตีนเหมาะกับคนประเภทไหน
เราต่างรู้กันดีว่าผู้ที่ชอบออกกำลังกายอย่างหนัก หรือนักเล่นกล้ามต่าง ๆ ต้องรับประทานเวย์โปรตีนสำหรับมวลกล้ามเนื้อ เพราะการบริโภคโปรตีนในมื้อหารยังไม่เพียงพอ แต่นอกเหนือจากคนกลุ่มนี้ เวย์โปรตีนยังมีประโยชน์อีกมากมายที่เหมาะสำหรับคนกลุ่มอื่น ๆ ดังนี้ครับ
สำหรับเด็กวัยทารก
เด็กแรกเกิดที่มีอาการแพ้อาหาร หรือผื่นขึ้นตามผิวหนัง ควรบริโภคเวย์โปรตีนประเภทไฮโดรไลซ์แทนน้ำนมแม่จนถึงอายุ 6 เดือน (ในกรณีที่น้ำนมแม่มีปัญหา) ผลงานวิจัยระบุว่า หลังจากบริโภคโปรตีนประเภทนี้ เด็กมีอาการผื่นขึ้นที่รุนแรงน้อยลง และลดการเกิดโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนังจากอาหารซึ่งมีสาเหตุมาจากอาการผื่นขึ้นได้เช่นกัน
แต่อย่างไรก็ตาม ในการป้องกันโรคภูมิแพ้ผิวหนังจากอาหารที่ดีที่สุดคือการให้รับประทานน้ำนมแม่ เพราะน้ำนมแม่มีสารอาหารที่ครบถ้วน เหมาะสำหรับเด็กแรกเกิดมากที่สุดครับ
สำหรับผู้ป่วยโรคเอดส์
ผู้ป่วยโรคเอชไอวี หรือโรคเอดส์จะมีปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนักตัวที่ลดลงอย่างมาก การบริโภคเวย์โปรตีนที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ จะช่วยเสริมโภชนาการให้แก่ผู้ป่วยได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับสารกลูต้าไธโอน เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติอีกด้วยครับ
สำหรับผู้สูงอายุ
เหมาะกับคนสูงวัย เนื่องจากเวย์โปรตีนสามารถย่อยสลายได้ง่าย ซึ่งจะทำให้ผู้สูงอายุไม่มีอาการท้องอืด ช่วยบำรุงรักษามวลกระดูกและกล้ามเนื้อ ช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระและควบคุมน้ำตาลในเลือด
แต่สำหรับผู้สูงอายุที่มีปริมาณน้ำตาลที่สูง หรือเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ไม่ควรบริโภคเวย์โปรตีน เนื่องจากโปรตีนเหล่านี้มีน้ำตาลปริมาณหนึ่ง ซึ่งอาจจะไปกระตุ้นให้โรครุนแรงมากยิ่งขึ้นครับ
สำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก
ในปัจจุบันมีวิธีลดน้ำหนักหลายวิธีที่แพร่หลาย และการลดน้ำหนักจากเวย์โปรตีนก็เป็นสิ่งหนึ่งที่หลายคนกำลังมองหา เวย์โปรตีนจะช่วยทำให้คุณรู้สึกอิ่ม หรือไม่อยากอาหารระยะเวลาหนึ่ง เนื่องจากเวย์โปรตีนสามารถควบคุมฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความหิวได้
โปรตีน เป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายอย่างมาก การขาดโปรตีนจะส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างแน่นอนครับ เช่น อ่อนเพลีย ไม่มีแรง ภูมิคุ้มกันต่ำ และอื่น ๆ เมื่อทราบรายละเอียดเกี่ยวกับเวย์โปรตีนไปแล้ว คุณหรือคนรอบข้างตัวคุณจำเป็นต้องการโปรเสริมหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น อย่ารอช้าที่จะดูแลรักษาสุขภาพร่างกายของตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยนะครับ
