ลงทุนร้านกาแฟ Specialty Coffee มีเงินอย่างเดียวไม่พอ!

เปิดร้านกาแฟ Specialty Coffee ลงทุนร้านกาแฟ

ลงทุนร้านกาแฟ Specialty Coffee มีเงินอย่างเดียวไม่พอ! ปัจจุบันวงการ Specialty Coffee ได้เติบโตมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะเมื่อ 10 กว่าปีก่อนที่แทบไม่มีใครพูดถึงคำนี้เลย แต่ตอนนี้มีมูลค่าตลาดรวมสูงกว่า 2,000 ล้านบาท และมีแนวโน้มในการเติบโตระยะยาวที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียวครับ และถ้าเราพอได้คลุกคลีกับวงการนี้มาบ้างจะได้เห็นถึงการเติบโตในทิศทางที่ดี ไม่ว่าจะเป็นการจัดกิจกรรมประจำปีเกี่ยวกับ Specialty Coffee อย่าง Thailand Coffee Fest เป็นการร่วมมือกันระหว่าง The Cloud และสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการลงทุนร้านกาแฟ Specialty Coffee ที่เล็งเห็นเลยคือ ปรากฎการณ์การจัดประมูลสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยในรายการประกวด Thailand Specialty Coffee Awards 2020 ซึ่งเมล็ดกาแฟที่มีมูลค่าการประมูลสูงสุดในปีนี้อยู่ที่ราคากิโลกรัมละ 27,210 บาท คิดรวมเป็นมูลค่า 1,006,770 บาท นอกจากนี้ยังมีรายการอื่นอีกกว่า 29 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทยที่ทำให้ยอดการประมูลในปี 2020 มีมูลค่ารวมทั้งสิ้น 3,407,329 บาท ถือว่าสูงเป็นประวัติการณ์ของวงการกาแฟไทยเลยทีเดียวครับ จากผลการประมูลนี้ทำให้เกิดกระแสความสนใจกาแฟไทยจากนักดื่มมากขึ้น โดยเฉพาะในสายตาของชาวต่างชาติ […]

เจาะลึกกาแฟ Cold Brew คืออะไร พร้อมวิธีเริ่มดื่มสำหรับมือใหม่

Cold Brew

เจาะลึกกาแฟ Cold Brew คืออะไร พร้อมวิธีเริ่มดื่มสำหรับมือใหม่ ในช่วงที่เทรนด์การดื่มกาแฟกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก และที่สำคัญร้านกาแฟ Specialty Coffee ก็หันมาให้ความสนใจกับกาแฟ Cold Brew หรือ กาแฟสกัดเย็น มากขึ้น ซึ่งผู้ดื่มเองก็ยังอาจสงสัยกันอยู่ว่าความจริงแล้วกาแฟ Cold Brew คืออะไร วันนี้ทาง Thomas Thailand จะพาไปทำความรู้จักและแยกความแตกต่างว่ากาแฟ Cold Brew ต่างจากกาแฟธรรมดาอย่างไร พร้อมคู่มือสำหรับมือใหม่หัดดื่มกาแฟว่าควรเริ่มต้นจากอะไรก่อน ไปเปิดตำรา Specialty Coffee นี้ไปพร้อมกันเลยครับ กาแฟ Cold Brew คืออะไร กาแฟสกัดเย็น หรือ กาแฟ Cold Brew คือ กาแฟที่ถูกสกัดผ่านการแช่ (Immersion) ด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ ซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำเย็นเสมอไป ใช้น้ำอุณหภูมิห้องได้ กาแฟบดหยาบถูกแช่ในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ตั้งแต่ 8 – 24 ชั่วโมง ขึ้นไป สามารถแช่ได้นานถึง 48 ชั่วโมงได้ […]