แพงแต่ทำไมฮิต? เปิดเหตุผลที่น้ำปั่นเพื่อสุขภาพ ราคาสูงแต่ยอมจ่าย

น้ำปั่นเพื่อสุขภาพกลายเป็นมากกว่าเครื่องดื่มธรรมดา แต่สะท้อนถึงการดูแลตัวเองที่ใส่ใจ ทั้งเรื่องโภชนาการและภาพลักษณ์ การใช้น้ำปั่นจากวัตถุดิบคุณภาพ เช่น ออร์แกนิก ซูเปอร์ฟู้ด ไปจนถึงเสริมด้วยการตลาดแนวพรีเมียม ทำให้ผู้บริโภคพร้อมจ่ายเพื่อให้ได้รับประสบการณ์ที่หรูหรา

ตัวอย่าง ร้าน Erewhon ซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารออร์แกนิกในสหรัฐฯ ซึ่งโด่งดังและสร้างภาพจำจากน้ำปั่นราคาสูงถึงแก้วละ $22 แพงกว่าท้องตลาดหลายเท่า สร้างเป็นความพิเศษ น่าสนใจด้วยเมนูสุดครีเอต ทำให้สามารถดึงดูดใจกลุ่มชนชั้นกลางได้ไม่แพ้กลุ่มคนรวยเลย เมนูยอดฮิตเลยก็คือ Coconut Cloud Smoothie สมูตตี้โทนสีฟ้าตัดสีน้ำเงินและสีขาวแยกชั้นกันสวยงาม ขึ้นแท่นหนึ่งในเมนูสมูตตี้ที่ขายดีที่สุด

ในประเทศไทยเองก็มีร้าน Plantiful ร้านอาหารออร์แกนิกเพื่อสุขภาพ ที่ตั้งสาขาแรกอยู่ที่สุขุมวิท 61 มีคอนเซปต์ร้านเป็น ‘Eat Right. Eat with Purpose’ ส่วนมากอาหารจะเป็นสไตล์ Plant-based ทำจากวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และที่พลาดไม่ได้ก็คือ เมนูสมูตตี้ที่มีราคาค่าตัวในหลักร้อยต้น ๆ ประมาณ 195 บาทต่อแก้ว ซึ่งร้านนี้นี่เองที่ได้ฉายา ‘Erewhon เมืองไทย’ เป็นร้านแรก!

และล่าสุด อย่างร้าน Oh! Juice เจ้าของเดียวกับร้านโอ้กะจู๋ ที่เปิดประเดิมสาขาแรกที่เซ็นทรัลลาดพร้าว ร้านสมูตตี้ที่ขายดิบขายดี ได้รับกระแสตอบรับดีเกินคาดจนขยายสาขาได้อีกหลายที่เลยทีเดียว แต่ไม่ใช่ว่าจะมีแต่เมนูน้ำปั่นเพื่อสุขภาพราคาแพง ยังมีเมนูน้ำปั่นเพื่อสุขภาพแบบคลาสสิกอื่น ๆ ราคาเริ่มต้น 85 บาทอีกด้วยเช่นกัน เพียงแต่เมนูที่เป็นที่รู้จักและดึงดูดความสนใจจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ชื่อ Ocean N Earth จนกลายเป็นภาพจำของแบรนด์ไปเลย